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扬州,这是个令人来了就不想走的城市 ,他处处都透露出一股慵懒的气息。生活节奏在这里被放的很慢,如果你到这里来,这种慢生活会让你到身心都得到一个美好的舒展。
古人云:“眼花三月下扬州 ”
这个富庶的地方兼顾着婉约,豪气与自然 。
这样一座从古至今的历史名城 ,我们来看看他的草茶文化,她的历史底蕴来自于她的二十四桥明月夜,来自于她的十年一觉扬州梦。更别说这座城市接待过的皇帝。
无数的豪门巨商人在这里居住 ,慢,这个词可以概括出她的特点。
而扬州慢体现在早茶这一文化上酒更是淋漓尽尽了 。扬州的早茶文化实在明清时期就开始繁荣起来了,这得益与当时这里盐业的兴盛 ,无数的人穿插在这里,这里集结了南来北往的人,各地的美食都在这里汇集。
在扬州 ,吃早茶的地方叫茶社,主要是以喝茶为主的,早期 ,只是为了满足客人喝茶的需要,后来又引进了早点,慢慢的,就越来越丰富。
扬州的早茶要从早吃到下午 ,每一道菜式都要细心品尝,早茶的种类烦不胜举,多的让你挑花眼 。
虽然先在社会脚步的加快 ,有些人不能去好好体会这里的澡下,但早茶文化依然在兖州人的心中,每天一醒来 ,你就会期待去一间茶社,三丁包子 、混沌,干丝 ,每一道菜都会想尝一尝。
吃一吃早茶,漫步于瘦西湖畔,或者去古运河瞧一瞧 ,扬州的慢从早茶开始
饮早茶是广东人特有的饮食文化
早从清朝时期已经开始在广州盛行了,相传源于同治时期华人买办的一时灵感。
有华人买办在招待西洋人用早餐时,出于礼节,不方便独享中国大餐 ,又吃不惯西方人的牛奶加面包,灵机一触,便用红茶与糕点、点心代替 。
由于糕点、点心不难买到 ,快捷方便又适合大众口味,很快便成了时尚,并加入多种食品普及到大众化了。 到了改革开放之后 ,海外的广东籍华人 、华侨、华裔,特别是港、澳同胞的业界人士,在广东各地投资开酒楼、餐馆 ,又将饮早茶这一饮食文化带回祖国南粤,将饮早茶这种广东特色饮食文化加以开发 、创新和推广,并加入各地不同特色的小吃 ,融入早茶特点。
随着内地的经济发展,饮早茶这种广东特色饮食文化已经推广到整个神州大地了 。
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