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中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶 、乌龙茶（青茶） 、黄茶、黑茶 、白茶六大类，并没有排序的说法 。
一 、红茶
众所周知 ，红茶是一种全发酵的茶 ，但在制作过程中并没有杀青这一步骤，主要采用萎凋去水分 。红茶的茶性特别温和神经刺激效能较低 ，具有温胃护胃的功效主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 ，代表性的茶叶重要有祁茶 、滇红 、宁红、宜红
二、绿茶
绿茶与红茶的区别就是不发酵，产区较多，产量高 、品种也特别多 ，因此出口量也大。绿茶没有黑茶那种刚入口强烈的苦涩感 ，味清淡微苦，绿茶需要经过杀青使茶叶干燥 ，主要代表茶有龙井 、碧螺春、黄山毛峰等 ，茶汤透亮怡人，香气高远 、味道醇和 。
三 、白茶
白茶很特别 ，发酵极轻 ，且不经揉捻，因此茶叶上白色茸毛能够完整的保留下来 ，银针白毫之所以名贵就是因其遍披白色茸毛 ，银色花泽 。白茶分为大白、水仙白 、山白，主要自福建东部的福鼎及北部的政和 ，是我国的特产茶。冲泡的茶汤属于微** ，口感甜醇 。
四 、黑茶
黑茶，典型的发酵茶，发酵时间长 ，产地分布较多 ，主以云南、四川 、湖南 、广西等地 。最显著的特点：粗大黑褐、醇厚回甘性强，茶叶色泽乌黑 ，茶汤橙黄 ，口感厚重，香气持久 ，多以饼型 、砖形 、沱形呈现。代表茶叶：普洱茶有降血脂、减肥、美容的功效。
五 、青茶
青茶中最具代表的数乌龙茶 、铁观音和大红袍 ，此茶类是属半发酵的茶，介于红茶与绿茶之间 ，叶片中心部分呈绿色、叶缘为红色 ，青茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香味醇和 ，微苦但有回甘 ，福建 、台湾等地种植较多 。
六 、黄茶
黄茶，微轻发酵茶，叶片呈** ，汤色清澈 ，口感不同于红茶黑茶，属于清爽香醇型 。有黄芽茶、黄小茶和黄大茶。湖南的君山银针 、霍山黄芽 、蒙顶黄芽都是黄茶鲜明的代表 。黄茶具有提神醒脑和消食化滞的功效 。
百度百科-中国六大茶类
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