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1、不能用筷子敲击杯碗
在等待就餐时，不要坐在餐桌旁一手拿一根筷子随意敲打 ，或用筷子敲碗盘或茶杯的边缘 。一方面是对主人不礼貌 ，认为在催菜；另一方面老一辈人会认为这是乞丐的举动 。
2 、不能用筷子乱挥
有的人在聚餐时，也容易不顾周围而起身夹菜 、翻动挑拣盘中自己喜欢的东西。其实，这都是极不礼貌的行为 。在夹菜时 ，不能把筷子在菜中挥来挥去 ，上下乱翻，要选择夹靠近自己一边的菜；遇到别人也来夹菜时 ，要有意避让 ，谨防“筷子打架 ” 。
3、不能把筷子插在饭上
如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样 ，所以说 ，把筷子插在碗里是决不被接受的。
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸” ，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时 ，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端 ，另外三个手指自然弯曲扶住筷子 ，并且筷子的两端一定要对齐 。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中 。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
1三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中 ，将筷子长短不齐的放在桌子上 。这种做法是大不吉利的 ，通常我们管它叫“三长两短 ” 。其意思是代表“死亡 ”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后 ，还没有盖棺材盖的时候 ，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板 ，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短 ，所以说这是极为不吉利的事情 。
2仙人指路：
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是 ，用大拇指和中指 、无名指 、小指捏住筷子 ，而食指伸出 。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人 ，北京人一般伸出食指去指对方时 ，大都带有指责的意思 。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人 ，这同骂人是一样的 ，是不能够允许的 。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人.
3品箸留声：
这种做法也是不行的 ，其做法是把筷子的一端含在嘴里 ，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法 。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为 ，再加上配以声音 ，更是令人生厌 。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
4击盏敲盅：
这种行为被看作是乞丐要饭 ，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆 ，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍 。这种做法被视为极其下贱的事情 ，被他人所不齿 。
5执箸巡城：
这种做法是手里拿着筷子 ，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现 ，且目中无人极其令人反感 。
6迷箸刨坟：
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉 ，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般 。这种做法同“迷箸巡城”相近 ，都属于缺乏教养的做法 ，令人生厌
7泪箸遗珠：
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落 ，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼 ，同样是不可取的 。
8颠倒乾坤：
这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的 ，正所谓饥不择食 ，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒 ，这是绝对不可以的 。
9定海神针：
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品 ，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的 ，这也是不行的 。
10当众上香：
则往往是出于好心帮别人盛饭时 ，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方 。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做 ，如果把一副筷子插入饭中 ，无异是被视同于给死人上香一样，所以说 ，把筷子插在碗里是决不被接受的。
11交叉十字：
这一点往往不被人们所注意 ，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上 。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子 ，是对同桌其他人的全部否定 ，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样 ，不能被他人接受 。除此以外 ，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己 ，这也是不行的。
12落地惊神：
所谓“落地惊神 ”的意思是指失手将筷子掉落在地上 ，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下 ，不应当受到打搅 ，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝 ，所以这种行为也是不被允许的 。但这有破法 ，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向 ，在地上画出十字 。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西 ，不该惊动祖先，然后再将起筷子 ，嘴里同时说自己该死 。
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