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瓷器是古代中国人民的伟大发明，是中华民族对人类文明的杰出贡献 。早在距今三千多年前的商代 ，就烧出所谓的“原始青瓷器 ”；东汉时期烧制出了成熟的瓷器；自魏晋南北朝而到隋唐时代 ，制瓷技术有了很大的提高，出现了“南青北白”的局面；到宋元明清时期 ，我国制瓷业进入了发展兴盛时期 ，创烧出了许多新的品种，由单色釉发展到多种彩色釉 ，装饰纹样繁华复杂；由名窑的此消彼长 ，最终使江西景德镇成为全国制瓷业的中心 。下面结合考古出土资料，极其简略地介绍中国古代瓷器在历朝的主要发展。
在殷商时代出现的“早期青瓷器” ，最早属于郑州二里岗时期 ，标志着中国瓷器的起源。在郑州商代中期居住遗址和墓葬中，在湖北黄陂盘龙城商代中期墓葬中也都出土一批“早期青瓷器 ” 。商代晚期的早期青瓷在河南安阳殷墟 ，辉县琉璃阁 ，河北藁成山东济南大辛庄，山东益都，江西清江吴城等地都有所发现 。早期青瓷器选料尚不够精 ，工艺较简陋 ，器型品类较少，釉层厚薄不匀 ，而且容易剥落 ，与成熟的瓷器尚有一定距离。
西周时期早期青瓷发现比较普遍；如北京琉璃河，河南洛阳 ，陕西西安 ，甘肃灵台，安徽屯溪 ，江苏溧水 ，江苏句容等地遗址与墓葬中均有发现；器类、胎釉等方面较之商代有了较大的发展 。
春秋战国时期，长江下游如江 、浙 、赣等省及东南闵、粤、桂 、湘 、台等省区 ，中原如预、晋等省都出土了大量早期青瓷器 ，胎质细腻 、成型端好，釉质均匀 、器类增加 。在浙江，发现了发现了烧造早期青瓷的龙窑窑场（一说殷周时期湘、赣一带已有发现） ，也有用圆窑烧造早期青瓷 ，用陶瓷碎片及扁圆形垫珠，未见更先进的窑具。战国晚期 ，早期青瓷的烧造因为楚文化的东进而出现一次中断 。秦 、两汉又见一些同类的产品 ，东汉是“早期青瓷 ”终结期 。
东汉时期是成熟的青釉瓷器出现期。古代工匠在浙江上虞一带烧成了成熟的青瓷器，胎土细致 ，瓷胎已烧结 ，胎釉结合紧密，在还原气氛中烧成 ，釉色纯正 ，透明而有光泽 。此时还出现了黑釉瓷 。此时龙窑有了很大改进与提高，出现了斜底直筒状垫座 、束腰喇叭形垫座、三角支钉等专门的窑具。东汉时期是中国瓷器使上的重要阶段 。
到了魏晋南北朝时期 ，制瓷业有了很大的进步 ，浙江越窑青化瓷器达到了很高的水平，江苏宜兴 、浙江温州 、浙江金华以及川、鄂 、湘 、赣等地的青瓷烧造，也都各有特色 。两晋时金华婺州窑在粗质瓷胎上首先应用了化妆土。东晋浙江德清窑的产品中出现光亮如漆的黑釉瓷。在南方青瓷器中出现了褐色点彩乃至釉下彩绘新工艺 。北朝后期 ，在北方出现了白釉瓷器 。这一阶段除了龙窑的改进 ，北方出现许多馒头窑烧制瓷器，许多新型窑具出现了 ，例如高大粗壮的各式垫具、坯件叠烧时用的各种间隔具 ，还有精微的泥点托珠、盂形垫具 、三角形分叉窑具，等等；南方瓷业中出现了最早的匣钵烧造。这一时期青瓷发展到极高水平 ，并为“南青北白”局面的形成奠定了基础 。
隋唐五代时期 ，形成了中国瓷器史上“南青北白 ”的局面，既南方以生产青瓷为主 ，北方以生产白瓷为主 。青瓷以越窑产品的质量最高 ，白瓷以邢窑产品质量最高。这一时期是重要的窑具“匣钵 ”普及发展的时期，使得瓷器制作与造型发生了很大的变化 ，胎壁由厚重趋向轻薄 ，底足由平底 、饼形足变为玉壁形底、圈足，釉面不受窑内烟熏污染，从而保持了色泽纯净 ，器物造型趋向于轻巧精美 。这时还出现了绞胎瓷 、花釉瓷 、秘色瓷等高级品类 ，长沙窑普遍使用了瓷器高温釉下彩、釉上彩新技术 。中国瓷器的外销出现了较大的规模。
两宋 、夏 、辽、金时期是中国古代瓷器的繁荣时期 。瓷器的品种繁多，釉色缤纷 ，除了官窑之外 ，民营的次窑兴起 。根据产品在工艺 、釉色 、造型、装饰等方面的特点，形成了不同的窑系。比较著名的有北方地区的定窑 、耀州窑 、钧窑、磁州窑 ，南方地区的景德镇窑、龙泉窑 、建窑 、吉州窑、德化窑 ，等等 。其中自然包括享誉已久的“官 、哥 、汝、定 、钧”等名窑 。此时除了龙窑烧制外，出现了由龙窑改进的阶级窑。在青花彩瓷出现之 ，两宋 、辽、金瓷器达到了造型 、施釉 、纹样装饰等工艺的最高水平。
元代是古代瓷器发展的重要时期 ，起着承先启后的重要作用，源自宋代的钧窑、磁州窑 、景德镇窑 、龙泉窑、德化窑等名窑继续发展 。景德镇窑开始使用瓷石加高岭土的“二元配方法 ” ，使得二氧化二铝的含量进一步提高 ，烧成温度由此也可以相应提高，烧出了颇具气势的大型器 。元代还烧制成功卵白色的“枢府 ”釉。在景德镇等地白瓷高度发达的基础上，高温釉下彩品种——青花、釉里红瓷器普遍出现 ，成为中国瓷器史上又一里程碑 。
明清时代的制瓷业以景德镇为中心 ，御窑厂（官窑）制品更是穷极精丽，可以说是千年中国古代瓷器的高度总结与代表 。青花瓷器是各种产品的主流 ，以明代永乐至宣德年间的水平最高。彩瓷发展到空前繁盛的时期 ，明代初年以铜红釉水平较高，明成化年间以斗彩著称 ，弘治年间出现低温黄釉 ，正德年间出现孔雀绿釉，嘉靖时期出现五彩 ，清代釉色品种更为丰富 ，如釉上蓝彩 、墨彩 、釉下五彩、金彩 、粉彩 、珐琅彩以及各种单色釉 。明清时期还出现了釉上釉下彩结合，半脱胎、脱胎瓷器等等新工艺 。器物品类空前丰富 ，装饰手法与题材也达到空前的繁盛。
从以上大略的叙述可以知道 ，中国古代瓷器文化，一以贯之地体现了中国各个历史阶段的物质文明与精神文明成就，成为中华民族的优秀文化遗产 。
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