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中国是最早发明和应用茶叶的国家，茶文化历史长久、博大高深 。而英国本土并不生产茶叶，却是世界上人均茶消费量最大的国家 ，下面是我为你整理的 ，希望对您有用 。
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无奈确实地查明到底是在什么年代了 ，但是大体的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示 ，确切在世界上的许多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，良多人以为饮茶就是中国人开创的 ，世界上其余地方的饮茶习惯 、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的 。
据我国饮茶的发祥时间 ，分为三个时期 。神农时期 、西周时期、秦汉时期。在神农时期，在中国的文化发展史上 ，往往是把一切与农业、与动物相干的事物起源终极都归纳于神农氏 。西周时期 ，已经有人工栽培，而在秦汉时期 ，有著述表明当时在湖南地区已经"饮茶颇广" 。
而我国事怎么发现饮茶习惯的?这在茶文化探讨中是属于一个基础问题。在祭品说里：起初茶叶是用来做祭品 ，用来当蔬菜，在后来是入药，最后成为茶饮料 。 药物学说是："神农尝百草 ，日遇七十二毒 ，得茶而解之" 。食品说："古者民茹草饮水"，"民以食为天" ，食在先合乎人类社会的进化法则。
中国的茶叶与英国相逢 。英国虽然是世界上人均消费茶叶量最大的国家 ，但是英国本土并不出产茶叶 。英国的学者西格蒙曾说因为中国的茶叶传入英国，才使英国茶文化得以发生 ，形本钱土化的繁华发展。
如要追溯茶叶适合传入英国 ，据史料记载是大概在1652年左右从荷兰传入到英国 。史料中并没有精准的时间，也没有恰当的先后次序 ，但荷兰人吧茶叶输入英国的大抵时期定在17世纪初期到中期的某一年 。如按年代分则为两个时期 ，第一时期为1615年至1673年是"茶叶资讯"传布到英国。而在1657年到1660年为"茶叶什物"进入英国，实则为第二时期。
在1660年英国的一个商人为了将茶叶卖出去 ，制造了一份广告单 。广告单中大肆宣传了茶叶特殊的利益 ，茶能够强筋壮骨，治头痛头晕，可明目 ，健胃 ，助消化，提神 ，打消疲劳等功能 。此广告开启了多数英国人多茶的懂得 ，加深了茶的药用功效。在英国人看来这不是一般的东方饮料，而是一种医治百病的"万能药" 。所以在茶在英国的初期发展 ，与中国有殊途同归之妙 ，即是初期，中英两国都以茶作为药来饮用 ，而不是作为普通的茶饮料 。虽然茶进入英国比起中国作为起源地而言 ，晚了好些年，但是却都不影响茶首先作为药用价值进入中英两国庶民们的生活。
中英茶文化的历史
茶的发现和使用并不等同于茶文化的形成和发展具体而言 ，我国早在神农时代就发现了茶 ，但直到两晋 、南北朝的时候才出现了茶文化的萌芽;同样，虽然茶从16世纪开始就已经向西传播，但到18世纪才为英国社会所接受 ，逐渐从宫廷贵族的专享演化为社会各阶层的饮品 。
在中国 ，茶叶在发现之初本是作为药用的;后随着对其认识的加深，至秦汉时 ，茶成为饮品;再至两晋南北朝时 ，茶成为寻常人家的待客之物，融入了寻常百姓的生活 。东晋时 ，茶不再仅仅是单纯的饮品 ，而成为了待客之物 、祭祀之品，表现出了自身价值之外的文化功能 ，进入了精神领域 ，中国茶文化由此萌芽，其所具有的社会文化功能逐渐超过其自然实用功能。但这一时期的茶文化也只是寒光微露 ，还没有形成专门的学问 。直至唐代 ，我国的茶文化才正式形成 。唐朝时，农业进步、商贸活跃，促进了茶叶的生产和销售：佛教兴旺 、科举初成 、诗风繁盛、流行贡茶 、令行禁酒。等时代因素更是掀起了一股社会饮茶风尚 。唐人陆羽所著世界上第一部关于茶叶的专著《茶经》更是极大地促进了茶文化的发展与传播 ，有着里程碑式的意义 。书中不仅对有关茶的各种知识进行了详尽介绍 ，而且首次将饮茶过程看作一种艺术，还将儒 、道、释三家的思想内涵融入其中 ，创造出了一整套强调意境的中国茶艺。
英国从未种植过茶叶 ，16世纪前更是只喝咖啡和酒。茶叶在刚传入英国的时候也是作为药草使用的，真正把饮茶之风带到英国的是英王查理二世的王后凯瑟琳 。由于皇后的表率作用 ，虽然当时英国的红茶价值黄金 ，但贵族们依旧争相效仿，饮茶之风遂在英国宫廷流行起来 ，随后进入贵族世家 。中国茶由此转为时尚奢华生活的标志。随着资产阶级革命的完成 ，英国政治安宁 、经济繁荣，很快确立了其海上霸主的地位 ，得以进口大量的茶叶 ，茶叶因此走进了寻常百姓家，慢慢成为日常生活的消费品 。英国人的早餐丰富 、午餐简单，而晚餐一般要到八点钟左右 。一些无所事事的贵妇人觉得午餐过于简单 ，且与晚餐间隔太久 ，便轮流在下午四、五点钟的时候举行餐会，吃吃甜点 ，喝喝红茶。这种风尚逐渐流行 ，转而成为维多利亚时期必不可少的用餐环节和正式的社交活动 。19世纪40年代，贝德福德公爵夫人安娜对下午茶更是进行了奢华设计和积极推广 ，下午茶逐渐成为几乎所有英国人的生活习惯 。至20世纪初的爱德华时期 ，单纯的家庭式下午茶难以满足人们高涨的消费需求，外出饮茶成为风尚。富于本土特色的英国茶文化由此确立 。
中英茶文化的品饮方式
中国饮茶分为两类 ，一类是“混饮 ” ，即在茶中根据个人的口味嗜好加盐 、加糖 、加奶或葱、桔皮、薄荷 、桂圆 、红枣 。加桔皮、薄荷的方式源自于中唐以前的煮茶法：从食用而来，用鲜叶或干叶烹煮成羹汤而饮 ，通常加盐调味;从药用而来 ，用鲜叶或干叶，往往佐以姜 、桂 、椒、桔皮 、薄荷等熬煮成汤汁而饮。而现在这种方式主要集中在少数民族地区 。藏族的酥油茶就是在熬好的砖茶浓汤中加入盐 、酥油、奶等制成; *** 以茶叶 、龙眼乾和冰糖混合冲泡成的盖碗茶，俗称为“三香茶” ，再加上葡萄乾和杏干 ，通称为“五香茶”，如果再加上枸杞 、花生仁和芝麻冲泡 ，则称为“八宝茶 ” 。另一类是汉族的“清饮 ” ，即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝 ，沿袭着明清时的茶饮传统 ，以清饮雅赏的冲泡茶为主。
英国人最初饮用的也是绿茶，后来大都喝汤浓味醇、营养丰富的红茶 ，据说因为绿茶不易储存 ，而红茶是发酵程度为80% 以上的全发酵茶，不易霉变。不过另一个更可信的原因则是绿茶性寒 ，红茶性暖 ，英伦三岛四面环海，终年阴冷潮溼，于是气候决定了人们的选择 。他们从印度 、锡兰 、肯亚等地进口红茶 ，在茶里加入牛奶和糖以去掉茶碱 ，把苦涩的茶水变成适合自己口味的甜饮料，就象他们把来自赤道国家的苦咖啡改造成充满奶香味的甜咖啡一样 ，这与中国的口味已是南辕北辙 。此外 ，他们还在茶里加蜂蜜、肉桂、胡椒 、威士忌 、黄油、鸡蛋，以及一切他们想加入的东西 ，随心所欲的创造了许多口味。用佛手柑油调制的格雷伯爵茶 、阿萨姆红茶等少数品种 ，成为经典而独特的民族茶产品，享誉世界 。此外 ，英国人对茶叶本身也进行了改造 。袋装的茶叶末代替了片片茶叶 ，称为速溶茶。连袋一起放进热水杯里，一小袋只泡一杯茶 。家用茶壶还有过滤杯 ，用开水冲下 ，过滤而出 。这与中国人将整片茶叶放在开水里，在氤氲的热气中欣赏盛开的茶叶花，已是大相径庭。
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